Onze verpakkingen zijn goedgekeurd voor levensmiddelen en voldoen aan de daarvoor geldende Europese voorschriften. Welk materiaal je nodig hebt, hangt toch af van wat erin komt – heet, koud, vet of vloeibaar stelt telkens andere eisen.
De karton zelf
De basis is meestal FSC-gecertificeerd karton. Het keurmerk betekent dat het hout uit gecontroleerd bosbeheer komt en dat het bos als bos behouden blijft. Kraftpapier is een bijzonder scheurvast soort papier, dat je kent van de typische bruine uitstraling – de naam komt van het productieproces, niet van reclame.
Ongecoat karton alleen houdt echter geen olie of saus tegen. Het zuigt zich vol en wordt zacht. Daartegen zijn coatings.
De coating bepaalt
Een coating is een heel dun laagje aan de binnenkant, dat voorkomt dat vloeistof in de vezels trekt. Twee varianten zijn gangbaar.
PE is de klassieke kunststofcoating. Die is robuust en kan veel hebben, maar is op aardolie gebaseerd.
PLA vervult hetzelfde doel, maar wordt gemaakt van plantaardige grondstoffen zoals maïszetmeel. Als je je gasten wilt vertellen dat je verpakking zonder aardolie is, is dit de juiste keuze.
Voor doorzichtige deksels en bekers wordt rPET gebruikt – gerecycled kunststof, dat je nodig hebt waar je doorheen wilt kijken.
Wat waarvoor geschikt is
Bij warme gerechten is stoom het thema. Pasta, soep of een ovenschotel hebben een hittebestendige schaal nodig en een kartonnen deksel dat wat stoom laat ontsnappen. Anders condenseert het vocht en wordt het eten papperig.
Bij koude gerechten is het tegenovergestelde juist. Een salade ziet er onder een helder deksel beter uit, en omdat er geen stoom ontstaat, spreekt niets daartegen. Belangrijk is alleen dat zo’n doorzichtig deksel niet op warm eten komt – daarvoor is het niet gemaakt.
Bij vette gerechten telt vooral vetbestendigheid. Frietjes, burgers of alles wat gefrituurd is, hoort in materiaal dat niet doorweekt, anders heeft de gast vet op zijn handen.
Bij bijzondere gevallen vragen
Heel heet afgevulde vloeistoffen, sterk zure gerechten of maaltijden die langer warm gehouden moeten worden, zijn grensgevallen. Als je zoiets aanbiedt, beschrijf het ons kort. We vertellen je dan welk materiaal daarvoor geschikt is – liever vooraf even gevraagd dan achteraf een probleem tijdens de bedrijfsvoering.
